Farbe:	weiß
Reifegrad:	genießen
Beschreibung:	Farbe und Perlung: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen; feine, anhaltende Perlenschnüre Duft: lebendig frisch und elegant mit delikaten Aromen von weißen Blüten, Birne und anderen Früchten mit weißem Fruchtfleisch Geschmack: fein mit zarten Noten von Haselnuss und Toast, am Gaumen lebendig mit gleichmäßiger, lang anhaltender Perlung; vollmundig, sanft und gut ausbalanciert mit feinem Honigaroma
Serviervorschlag:	als eleganter Aperitif, zu feinen Salaten oder Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fisch und Geflügel; auch köstlich als erfrischender Begleiter von fruchtig leichten Desserts
Serviertemperatur:	10.00 °C
vorher öffnen	nein
optimal trinkreif:	jetzt
Weinbearbeitung:	Die Trauben werden vollreif gelesen und sofort im Ganzen gepresst. Der klare Most vergärt zum Teil in Edelstahltanks und wird dann früh abgefüllt, um nach traditioneller Methode die zweite Gärung in der Flasche zu vollenden, bei der er sein zartes Mousseux entwickelt. Ist die Flaschenreife auf den Hefen abgeschlossen, wird der Crémant degorgiert und er "Liqueur d´expédition" zur finalen geschmacklichen Bestimmung zugegeben.

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