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Reserva Conde de La Vega del Pozo Palacio de la Vega 2002

13,50 EUR

Art.Nr.: 211710
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Reserva Conde de La Vega del Pozo Palacio de la Vega 2002

Weinart:	Rotwein
Weingeschmack:	Trocken
Land:	Spanien
Anbaugebiet:	Navarra
Rebsorte(n):	70%Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Merlot
Jahrgang:	2002
Alkoholgehalt:	13.60 % Vol.
Restsüße:	1.80 g/l
Säuregehalt:	5.40 g/l
Trinkempfehlung:	bis 2013

Beschreibung:	Farbe: tiefes Rubinrot mit dunklem, purpurnem Rand, sehr dicht und viskos (Kirchenfenster) Duft: klar, sauber, elegant mit kraftvoll frischen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und Preiselbeeren; feinwürzige Noten von Nelken und weißem Pfeffer mischen sich mit Toast und Karamell, die dem intensiven Bouquet noch mehr Komplexität verleihen Geschmack: kommt zunächst frisch und leicht in den Mund, dann vollmundig, rund und ölig; die anfängliche leichte Schroffheit wird durch die Flaschenreife gemildert; ein großer Wein mit guter Struktur und reifer Frucht vor hintergründig feinen Röstaromen, die im scheinbar endlosem Finale lange nachhallen
Serviervorschlag:	zu geröstetem oder gegrilltem Rind- und Lammfleisch, zu Wildeintöpfen oder Braten
Weinbearbeitung:	Die Trauben für den Conde stammen von 20 Jahre alten Rebstöcken, die außergewöhnlich spät, erst Ende Oktober und bis in den November hinein, zum Teil von Hand gelesen wurden. Im Keller angekommen werden die Trauben sanft gequetscht und für 48 Stunden kalt mazeriert. Dann startet die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank bei 26 bis 28°C. Zur Reife kommt der Wein für 18 Monate in mehrfach belegte Fässer aus französischer Eiche, in denen er auch den biologischen Säureabbau durchläuft.

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Bodegas Palacio de la Vega
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