Alle Sorten von DIREKTÖL® entstehen durch gemeinsames Kaltpressen von geschälten Sonnenblumenkernen und den entsprechenden Kräutern.
Das Ergebnis ist sowohl eine absolut hohe Aromenfülle als auch die perfekte Authentizität.
DIREKTÖL® wird von vielen Spitzenköchen verwendet, alle Sorten sind von SLOW FOOD anerkannt und zertifiziert

• Im DIREKTÖL verwöhnt ein gegenüber traditioneller Würzölherstellung etwa doppelt hoher Aromengehalt.
  Deutlich geringere Mengen Öl sind in der Verwendung nötig.
  
• Die Aromen werden im Öl stabilisiert und „verfliegen" nur langsam.
  Das Bouquet von Speisen, welche über ein Buffet angeboten werden, erreichen auch den letzten Gast.
• Die im Öl gebundenen Aromen gehen schnell ins Würzgut über.
  Filetsteaks nur einstreichen (1-2 ml DIREKTÖL je 100 g) und ohne Einziehen braten oder grillen.
• Das Verhältnis Aromen/Fett ist im DIREKTÖL ungewöhnlich hoch.
• Das DIREKTÖL  besteht nur aus den zur Herstellung verwendeten Kräutern / Gewürzen, Ölsaat und Ölen. Ohne weitere Zusätze.

Inhalt: 100 ml

Rezeptvorschlag:

Espresso-Eis
Zutaten für 4 Personen:
400 ml	Vanille-Eis
4 TL	Direktöl® Espresso
Das Vanille-Eis in eine Schüssel geben. Direktöl® Espresso mit einer Gabel oder einem Rührgerät unter das Eis heben. Portionsweise verteilen und mit einer Schoko–Bohne oder Minzblättchen garnieren

 

Espresso-Crêpes
Zutaten für 10 Crêpes:
250 g	Mehl
200 ml	Milch
250 ml	Wasser oder Sprudelwasser
50 g	Butter
2	Eier
1	Prise Salz
2 EL	Direktöl® Espresso
Mehl, Salz, Eier und Milch verrühren. Nach und nach die restliche Flüssigkeit und die zerlassene Butter zufügen. Teig möglichst eine halbe Stunde im Kühlen quellen lassen, danach Direktöl® Espresso unterheben. Den Teig mit einem kleinen Soßenlöffel (etwa 4 Esslöffel Fassungsvermögen) in die heiße, ganz leicht gefettete Pfanne geben und durch vorsichtiges Schwenken gleichmäßig verteilen, oder mit einem Crêpe – Schieber kreisförmig verstreichen. Die Crêpes bei gleichmäßiger Temperatur backen.

 

Mousse au Chocolat-Espresso
Zutaten für 4 Personen:
100 g	Schokolade mind. 70% Kakao,
200 ml	Sahne,
2	Eier
40 g	Zucker,
50 g	Butter
2 EL	warmes Wasser
2 TL	Direktöl® Espresso
Eier sorgfältig trennen. Eiweiß und Sahne separat sehr steif schlagen. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL warmen Wasser schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist. In diese Masse zuerst die geschmolzene Schokolade einrühren. Dann den Eischnee und die geschlagene Sahne unterheben. Jetzt wird das Direktöl® Espresso untergehoben. Die fertige Mousse für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.